miércoles, 18 de enero de 2017

SÁNDWICH DE POLLO, QUESO Y BERENJENAS


En verano, nada mejor que comer fresco. Las tartas, empandas y sándwiches son muy pedidos junto a ensaladas y platos fríos.
Hoy en este sándwich debemos hacer dos preparaciones con fuego pero les garantizo que son ligeras y se pueden comer tibias o frías.

Ingredientes: (6 sándwiches)


  • 6 panes del tipo árabe, o cualquier otro tipo que deseen
  • hojas de lechuga al gusto (yo usé francesa que es tipo escarola)
  • rodajas finas  de tomate al gusto
  • 3 huevos duros
  • zanahoria rallada al gusto
  • 3 pechugas de pollo fileteadas finas
  • 1 berenjena grande o dos chicas
  • 1 cebolla medianita
  • 2 cebollas de verdeo
  • 1/2 ají
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar
  • sal a gusto
  • 6 trozos de queso cremoso o mozzarella
Preparación:

Para las berenjenas:

Cortamos la cebolla bien chiquita y la rehogamos en el aceite hasta transparentar.
Agregamos el azúcar y removemos, dejamos dorar.
hora agregamos la cebolla de verdeo en rodajitas bien finas  y removemos. Cuando transparenta añadimos el ají cortado chiquitito. Salamos a gusto. Removemos.
Agregamos las berenjenas en cubitos chicos, removemos. Dejamos cocinar a fuego de medio a fuerte o fuerte si es suave en su cocina. Cuando comienzan a ablandarse las removemos y dejamos que ablanden un poco mas. Reservamos.



Para el pollo:

Fileteamos las pechugas bien finas y las cocinamos en fuego fuertecito, en una sartén de teflón o plancha con un poco de rocío vegetal. Vamos dando vueltas a las supremas hasta que estén cocidas. Reservamos.



Armado:

Cortamos los huevos en cuartos a lo largo El queso en trozos.
Colocamos el pan,  ya cortado al medio, sobre el plato. 
y ponemos unas hojas de lechuga. Luego colocamos  tomate, zanahorias y huevos, todo al gusto, claro. 
Colocamos el pollo con un trozo de queso encima y luego colocamos un puñado de berenjenas. 


Tapamos con la otra parte del pan. Glup!



lunes, 16 de enero de 2017

TAPA DE NALGA ADOBADA, AL HORNO



Un corte muy rico y tierno, si es de vaca chica y joven. Si es de vaca grande o vieja, deberemos cocinarla mas tiempo a fuego lento, para que tiernice. Pero es sabrosa y bastante magra.

viernes, 13 de enero de 2017

TORTA PRIMAVERA (TORRE DE PANQUEQUES)


La torta primavera es una receta muy veraniega Yo tenía la receta sin fotos y no muy bien explicada, creo. Era vieja. Así que la saqué y ahora edito esta con fotos paso a paso y con el enlace a la receta de panqueques.

jueves, 12 de enero de 2017

ENSALADA DE CHAMPIGNONES Y ESPINACA




Otra IDEA mas que receta. Para poder variar con las ensaladas que son frescas, sanas y sirven para hacer dieta. Ya sea usadas como entrada, como guarnición o como plato único si se quiere.

martes, 10 de enero de 2017

lunes, 9 de enero de 2017

ENSALADA RALLADA DE COLORES


Bueno, bueno, con el calor, muchos piden recetas de ensaladas o cosas frescas. Así que les paso esta que, como digo siempre, no es una receta. Es una idea. porque solo con ver la foto y hacer eso, está lista.

viernes, 6 de enero de 2017

PAÑUELITOS DE TOMATE Y QUESO


Una receta muy práctica y que saca de apuro, Sólo 6 ingredientes mas la harina y el rocío o aceite  para untar la placa de horno. Fáciles, económicos y muy ricos!

miércoles, 4 de enero de 2017

SUPREMAS EN SALSA CON TIMBAL DE ARROZ (LIGHT)


Este es un plato saciante pero no por eso que abunde en calorías. Consumiendo 3/4 de una pechuga y una taza de arroz, con su salsa, llegamos casi a las 365 kcal.. Por lo tanto una cena o almuerzo en esa proporción, está dentro de los valores correctos como para una persona adulta.

martes, 27 de diciembre de 2016

EMPANADAS DE BERENJENAS


Imposible no comer empanadas de berenjenas con lo que me gustan!!! Y son tan fáciles de hacer, que demoro mas en explicarles que en hacerlas, jajaja!

viernes, 23 de diciembre de 2016

PIZZA DE ESPINACA EN SARTÉN EN 7 MINUTOS



Con una masa básica de pizza en sartén, en donde podemos medir con cuchara y rectificar si es necesario, hacemos una pizza blanca y le damos el sabor de las espinacas que bien pueden ir cubiertas con salsa blanca o mozzarella, como hice en este caso. Vale la pena probarla, se los aseguro!

jueves, 22 de diciembre de 2016

CANAPÉS DE ATÚN 2 OPCIONES


Los últimos por ahora, de la saga, que les prometí antes de las fiestas.
Ya saben que pueden usar planchas de miga o tartaletas saladas compradas

miércoles, 21 de diciembre de 2016

martes, 20 de diciembre de 2016

CANAPÉS DE ACEITUNAS - 2 FORMAS



Esta es una receta muy sencilla. Tanto para hacer una opción como la otra, necesitaremos 4 ingredientes. Se las cuento, Yo sugiero usar tartaletas

SALCHICHITAS EN PAÑUELO


Otra versión, mas de tipo copetín, para fiestas, cumpleaños, eventos o para cuando quieren una cena ligera o salir del paso con una picada mientras se hace la comida. Muy fáciles y simples pero sabrosos.

lunes, 19 de diciembre de 2016

CANAPÉS DE PALMITOS (2 OPCIONES)



Una buena opción para servir en una fiesta o reunión son los canapés. Hay de muchos tipos pero son sencillos de hacer y para servir antes de los platos calientes, son fantásticos. Hoy les muestro dos modos diferentes de hacer canapés o saladitos, con palmitos.

viernes, 16 de diciembre de 2016

AGNOLOTTIS DE ESPINACA A LOS 4 QUESOS CON SALSA DE CHAMPIGNONES


Un buen plato de pastas es, para muchos, un gran placer a la hora de comer.
Yo amo las pastas y como buena descendiente de italianos la hago casera todas las veces que puedo.

SALSA DE CHAMPIGNONES Y QUESO PARA PASTAS O CARNES


Una salsa ideal para acompañar carnes o pastas. Suave pero con carácter. Hecha con queso crema light es casi inofensiva para la salud. Es muy fácil y rápida para hacer. Les cuento!

martes, 13 de diciembre de 2016

ROLLO DE JAMÓN Y QUESO SIN HARINA (APTO CELÍACOS)


Este rollo de jamón y queso lo vi hace un par de meses en el blog Y hoy que comemos. Inmediatamente de verlo pensé que era una delicia y guardé la receta para probarla. Ahora que lo hice, lo adopté, es un manjar. Le di algunos toques, muy leves, pero les cuento.

PAQUETES DE ESPÁRRAGOS, BERENJENA Y JAMÓN



Una entrada rica, coqueta y para hacer aprovechando la temporada de espárragos.

Ideal para una cena en pasos y donde el interés es agradar y homenajear al invitado.

sábado, 10 de diciembre de 2016

CANASTITAS LORRAINE (MINI QUICHE LORRAINE)


La quiche Lorraine es una de las quiches mas conocidas y la que dio origen a ese tipo de tarta. Como explica Wikipedia, tiene una masa brisa, o masa quebrada, una migaine o aparato bomba que consiste en una mezcla de huevos, crema o leche y a veces, queso rallado y a la que se le agrega panceta o bacon o verduras u otros productos cárnicos. 

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