jueves, 14 de febrero de 2013

BUDÍN DE NARANJA Y LIMÓN






Un budín delicioso que me enseñó a hacer una amiga y que tiene un aroma genial. Muy fácil de hacer además.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 100 cc de leche
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 150 gramos de manteca
  • ralladura de 1 limón
  • 3 cucharadas soperas de jugo de limón colado
  • 250 gramos de azúcar impalpable
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • ralladura de 1 naranja
  • 300 gramos de harina leudante
  • 1 clara de huevo


Preparación:

Batir 150 gramos de manteca blanda con 200 gramos de azúcar, incorporar de a uno 3 huevos. Luego rallar ligeramente (que no caiga lo blanco) una naranja y un limón. Agregar esencia de vainilla y una pizca de sal. Agregar 300 gramos de harina leudante y 100 cc de leche, (intercalar la harina con la leche e ir de a poco incorporando ambos). Batir unos minutos toda la preparación y volcar en un molde savarín o budinera previamente enmantecado y enharinado. Horno medio de 40 a 50 minutos.
Al sacar, dejar enfriar y bañar con glasé (1 clara de huevo, 3 cucharadas de jugo de limón y 250 gramos de azúcar impalpable, si queda muy duro agregar jugo de limón, no se pasen!!) o espolvorear con azúcar impalpable. Glup!
La foto es de mi amiga que fue la que me enseñó a hacerlo, Grace!!!





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