miércoles, 20 de marzo de 2013

MIL HOJAS DE PAPAS Y BERENJENAS


Pelar 2 kilos de papas mas bien grandes. Cortarlas en láminas bien finitas, si es posible menos de medio centímetro. Colocar en un bol con agua para evitar que se oscurezcan. Reservar.
Lavar y cortar en láminas bien finitas, también menos de medio centímetro, 3 berenjenas grandes, a lo largo. Reservar.
En un bol batir 360 gramos de CasanCrem con 100 cc de leche, salpimentar un poquito, agregar 50 gramos de queso rallado. Reservar.
Fetear muy fino 250 gramos de mozzarella. Reservar.
Si les gusta pueden poner ajo bien picadito o cebolla rallada.
Rociar con rocío vegetal una fuente de horno y acomodar una capa de papas, agregar la cebolla o el ajo si se desea, salpimentar. Colocar una capa de berenjenas, rociar con la mezcla del queso y la leche, colocar una capa de mozzarella. Alternar exactamente en ese orden las capas hasta terminar con una capa de papas, mezcla y queso rallado. QUEDA MUY BIEN SI REEMPLAZAN EL QUESO CREMA Y LA LECHE POR CREMA DE LECHE.
Llevar a horno precalentado hasta que dore. Cerciorarse de que esté todo cocido clavando un cuchillo en distintos lugares, si está blando, está listo. Glup!

Ingredientes:

  • CasanCrem
    360 gramos
  • berenjenas
    3 grandes
  • cebolla
    a gusto
  • queso rallado
    100 gramos
  • ajo
    a gusto
  • leche
    100 cc
  • papas
    2 kilos
  • rocío vegetal
    cantidad necesaria
  • mozzarella
    250 gramos

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