martes, 26 de marzo de 2013

TARTA DE QUESO Y MANZANAS


Para la base: moler 250 gramos de galletitas tipo Vocación, Maná (típicas María), agregar 2 cucharadas de azúcar negra (si no tienen puede ser blanca) y 120 gramos de manteca blandita. Unir con las manos, formar granulado, sin amasar colocar y estirar en molde desmontable enmantecado y enharinado cubierto los laterales con papel aluminio. Enfriar.
Para el relleno: Batir 480 gramos de Casancrem con 100 cc de crema doble, 3 huevos de a uno, 150 gramos de azúcar y 1 cucharada de esencia de vainilla. Batir al principio en velocidad máxima, una vez integrados los huevos, bajar a media. Incorporar sobre la masa, emparejar la superficie y llevar a frío nuevamente.
Pelar y cortar en rodajitas 3 o 4 manzanas verdes, rociar con un poco de jugo de limón. Mezclar 3 o 4 cucharadas de azúcar negro (o blanco), 1 cucharadita de canela en polvo y 3 cucharadas de nueces picadas.
Colocar las manzanas sobre la tarta en forma prolija y cubir con la preparación del azúcar, la canela y las nueces.
Llevar a horno precalentado, medio, 50 minutos. Comprobar que el centro esté casi firme. Retirar y dejar enfriar. Una vez frío llevar a heladera durante 4 horas mínimo, si es posible una noche o un día, dependiendo cuando se va a servir. Glup!

Ingredientes:

  • CasanCrem
    480 gramos
  • huevos
    3
  • crema
    100 cc
  • azúcar
    150 gramos
  • manteca
    120 gramos
  • jugo de limón
    cantidad necesaria
  • canela
    1 cucharada sopera
  • manzana verde
    3 o 4
  • esencia de vainilla
    1 cucharada sopera
  • azúcar negra
    5 cucharadas soperas
  • galletitas de vainilla
    250 gramos
  • nueces picadas
    50 gramos

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