viernes, 5 de abril de 2013

BIFECITOS DE LA HUERTA


Cortar dos cebollas medianas al medio y en juliana (finitas). Dorar en una cacerola con un laguito fino de aceite. Agregar una cucharada sopera de azúcar, revolver y añadir 1 y 1/2 kilos de palomita o tortuguita o paleta o ros bif cortada en bifecitos no muy gruesos y no muy grandes.
Dorar bien, cuando cambian el color y ya SE VEN cocidos, aún si estarlo, le agregamos 250 cc de vino blanco y 50 cc de salsa de soja. Sal, pimienta y 1 cucharada sopera de pimentón dulce. Revolvemos, tapamos y dejamos unos 15 minutos a fuego medio.
Luego bajamos el fuego y colocamos sobre la carne, 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas, medio ají morrón rojo, cortado en juliana (tiritas), medio morrón amarillo cortado en juliana también. Sin revolver nada, seguimos agregando 300 gramos de chauchas rollizas o de las chatas (las que tengan) cortadas en 2 o 3, no muy cortas. Luego un kilo y medio de papas lavadas bien y cortadas en rebanadas no muy gruesas sin pelar. Arriba ponemos un choclo cortado en rodajitas finas.
Dejamos cocinar bien tapado en fuego bajo unos 45 minutos. Una vez que apagamos el fuego, dejamos reposar unos 5 a 10 minutos y servimos procurando agarrar desde el fondo para que salgan todos los ingredientes. Glup!

Ingredientes:

  • cebolla
    2
  • zanahoria
    4
  • papas
    1 y 1/2 kilo
  • azúcar
    1 cucharada sopera
  • aceite
    cantidad necesaria
  • sal
    a gusto
  • vino blanco
    250 cc
  • pimienta
    a gusto
  • choclo
    1
  • morrón rojo
    1/2
  • salsa de soja
    50 cc
  • morrón amarillo
    1/2
  • carne en rodajas
    1 y 1/2 kilo
  • chauchas rollizas
    300 gramos

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