sábado, 8 de junio de 2013

COPA DELICIA


Un postre sencillo pero bien goloso. Con ingredientes que se tienen muchas veces en casa.

Ingredientes:
  • 2 cucharadas soperas de queso crema
  • 8 galletitas a gusto
  • 4 cucharadas soperas de dulce de leche
  • 1 litro de leche
  • 6 cucharadas soperas de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de esencia de vainilla
  • 4 cucharadas soperas de almidón de maíz (Maizena)
  • 6 yemas
  • 100 gramos de chocolate para taza
Con las claras sobrantes podemos hacer un merengue o freezarlas por separado para usar en omelettes, tortillas, tartas, etc. 


Preparación:

Hacemos una especie de crema pastelera calentando (sin hervir) la leche con las cucharadas de esencia de vainilla, mientras batimos ligeramente las yemas con el azúcar. Solo para integrar bien. Incorporar de a poco las cucharadas panzonas de almidón de maíz.
Volcar lentamente la leche sobre la preparación y mientras revolver sin batir, pero constantemente. Llevar a fuego medio hasta que hierva sin dejar de revolver, bajar a mínimo y mantener el hervor un minuto, revolviendo. Dejar entibiar, cubierto con film en su superficie para evitar la formación de nata.
Mezclar el dulce de leche con el queso crema, reservar.
Rallar grueso o cortar con un cuchillo en trocitos el chocolate. Reservar.
Reservar las galletitas. yo use tipo María de vainilla.
Una vez tibio, lo armamos así:
Colocamos en el fondo de la copa o compotera una cucharada de la mezcla del dulce de leche y el queso crema, sobre esto una galletita, luego una o dos cucharaditas de chocolate picadito.
Ahora colocamos crema, una buena porción y dejamos que enfríe. Para terminar, ponemos una cucharadita de chocolate picado en medio, como se ve en la foto. Podemos agregar un trocito de chaucha de vainilla o una hojita de menta. Glup!

SE PUEDE HACER CON POSTRE DE VAINILLA , PERO ESTA CREMA QUEDA MUY RICA. TAMBIÉN ES RICO SOLO CON DULCE DE LECHE EN LUGAR DE MEZCLARLO CON QUESO CREMA.

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