miércoles, 31 de julio de 2013

ENSALADA "JUAN"

Es una ensalada muy sencilla, pero se las cuento porque tal vez la hacen distinta y puede gustarles mas. A mí me la enseñó Juan, el padrino de mi hija menor y me gusta mucho. Fácil, pocos ingredientes y rica.

Ingredientes:




  • 5 papas medianas
  • 1 coliflor mediana a grande
  • vinagre blanco cantidad necesaria
  • 3 dientes de ajo
  • sal a gusto
  • 40 gramos de manteca
Preparación:

Hervir en agua con un buen chorro de vinagre blanco (de alcohol) y sal, la coliflor cortada en trozos medianos a chicos,  hasta que esté tierna, pero no blandita. Reservar.
Lavar, pelar, cortar en cubitos y hervir en agua con sal y un chorrito de limón, las papas cortadas en cubos, hasta que estén casi tiernas. Reservar
Pelar, cortar en láminas y dorar en 20 gramos de manteca, los dientes de ajo bien frescos y sin el germen. Una vez que apenas se dore muy poquito, le ponen mas manteca, otros 20 gramos, e inmediatamente le agregar las papas y la coliflor. Salpimientan a gusto, remueven bien, pero muy bien. La retiran del fuego y sirven. Glup!

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