viernes, 16 de agosto de 2013

BARQUITOS CON NUEZ



Es la misma masa de las masitas finas de ananá que puse antes. Esta vez con dulce de leche y queso crema, mas la nuez que contrasta con la dulzura de la mezcla.

Ingredientes:



  • 250 gramos de queso crema
  • 200 gramos de dulce de leche
  • 1 huevo
  • cantidad necesaria de nueces
  • 150 gramos de manteca
  • 200 gramos de harina 0000
  • 50 gramos de azúcar impalpable
  • 60 gramos de almidón de maíz
Preparación:

Poner en un bol el almidón de maíz, la pizca apenas de sal y la harina. Todo cernido. Agregar la manteca bien fría. Cortarla con dos cuchillos y al quedar bien chiquita, hacer un granulado con las manos.
Agregar el azúcar impalpable y el huevo. Unir bien sin amasar. Reposar 15 minutos, tapado, en la heladera.
Con las manos limpias y secas al igual que la mesada, enharinar mesada, palote y manos y estirar bien finita, cortar en el tamaño necesario y forrar moldes de canapés ovales. Pinchar y poner en placa de horno.
Llevar a horno medio, 180°, precalentado, por 10 o 15 minutos, que queden sequitas, cocidas pero no doradas.
Desmoldar ni bien salen del horno y dejarlas enfriar.
Aparte preparar una mezcla de dulce de leche y queso crema. Mezclar bien sin batir hasta que queden totalmente integrados. Colocar en las masitas ya frías una porción y acomodar unas nueces sobre la mezcla. Levar a heladera hasta consumir. Glup!
SALEN UNAS 25 MASITAS, DEPENDIENDO DEL TAMAÑO DEL MOLDE QUE USAN.

PARA LOS MAS CHICOS PUEDEN SUPLANTAR LAS NUECES POR BANANAS EN RODAJAS, O PONER AMBAS.

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