jueves, 1 de agosto de 2013

CANASTITAS MULTICOLORES DE VEGETALES

Lavar, pelar y rallar dos zanahorias grandecitas con la parte gruesa del rallador. Reservar.
Cortar un morrón no muy grande en tiritas finitas y de 2 cms aproximadamente, de largo. Reservar.
Cortar en tiritas iguales, finitas y de dos centímetros, las cáscaras con un poquito de pulpa de un zucchini y una berenjena no muy grande. Reservar.
Batir dos huevos un poco, salpimentar, incorporar 100 gramos de queso rallado y 150 gramos de queso en hebras. Mezclar. Salpimentar a gusto. Agregar 150 gramos de queso crema, 100 cc de crema de leche y los vegetales. Integrar todo muy bien.
Armar las canastitas y rellenar hasta casi el borde. Hornear sobre placa aceitada o rociada con rocío vegetal y espolvoreada con harina, a fuego fuerte hasta dorar. Glup!
Salen unas 24 canastitas, depende del tamaño que las hagan.

Ingredientes:

  • queso crema                                   150 gramos
  • zucchini                                          1
  • berenjena
    1
  • queso rallado
    100 gramos
  • morrón
    1
  • zanahoria
    2
  • huevos
    2
  • harina
    cantidad necesaria
  • sal
    a gusto
  • pimienta
    a gusto
  • rocío vegetal
    cantidad necesaria
  • crema de leche
    100 cc
  • Queso en hebras
    150 gramos

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