viernes, 9 de agosto de 2013

FALSO CALZONE DE VEGETALES

Esta receta es super práctica porque no debemos cocinar ninguna de las verduras que vamos a usar. Todas se ponen crudas.
Lo único que si quieren, pueden cocinar, son unos huevos duros, con dos o tres (partidos al medio), es suficiente. Yo no le puse, pero les doy la idea. Si no con los demás ingredientes queda muy rico.


Ingredientes:


  • cantidad necesaria de queso crema
  • 1/2 berenjenas a lo largo
  • queso rallado a gusto
  • pan rallado cantidad necesaria
  • espinaca, según tamaño, unas 15 a 20 hojas
  • 2 o 3 huevos opcionales
  • sal a gusto
  • pimienta a gusto
  • 1 disco de masa para tarta
  • 1 o 2 paquetes de queso eh hebras, a gusto
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1/2 zucchini a lo largo

Preparación:

Untar con una capa de queso crema una tapa de pascualina para horno, dejando dos o tres centímetros del borde libre. Espolvorear encima queso rallado. Cubrir la superficie con hojas de espinaca fresca sin sus pencas o con las mas delgaditas. Siempre respetando el borde libre.
Ahora espolvorear con mozzarella rallada o queso en hebras. Luego poner zanahoria rallada, en lo posible rallada gruesa, luego otro poco de queso en hebras.
Ahora colocamos el zuchinni en láminas solo en el centro, queso rallado y sobre él algunas láminas de berenjena cortadas ultra delgadas. Volvemos a poner queso en hebras y unas tiras de morrón rojo. Salpimentamos a gusto y enrollamos con cuidado,  desde uno de los bordes hacia el otro, como un pionono, dejando el cierre hacia abajo. NO ES NECESARIO REPULGAR EL BORDE, YA QUE QUEDA EN EL CENTRO UNO DE LOS BORDES Y EL OTRO AFUERA, SOLO SELLAMOS LAS PUNTAS CON UNA LEVE PRESIÓN.
Presionamos un poco las puntas entre si, (el borde libre) a modo de repulgue para mantener el queso. Llevamos a una fuente de horno aceitada y espolvoreada con pan rallado. En horno precalentado hasta dorar, unos 25 minutos aproximadamente, con el horno mas bien fuerte. Servir caliente. Glup!
Se puede pintar con huevo y espolvorear con queso rallado o semillas a gusto. Si usan huevos, van sobre el morrón.                               

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