viernes, 20 de septiembre de 2013

PESCADO A LA HÚNGARA

Y cuando a mí se me pone algo en la cabeza!!!!!! Y en este caso el pescado, que como ya he dicho, mi cuerpo siente necesidad de comerlo ahora, lo que antes JAMAS!
Será que estoy en edad de merecer... una buena menopausia??? jajajaja! bueno, todavía no, todavía no, jajaja!
Pero buscando entre mis libros de recetas y apuntes, encontré una de la hermana Bernarda que he modificado en algo y me ha quedado de re chupete!!!!! (qué antigüedad!!!!!!) Y a fuerza de ser honesta, no va a ser esta sola, sino que vendrá otra casi  al mismo tiempo pues he hecho dos!!!!!! :)
Esta me ha gustado mucho y a mi hija menor también (que es un triunfo poco común, jaja!).

Aquí vamos, es muy sencilla y yo se las doy como dice, con las papas, Pero no le he puesto, lo he servido con arroz. Ustedes elijan. Ah! y usé merluza que es el que mas me gusta, pero se puede hacer con otros.

Dorar una cebolla  grande, picadita, en un poco de manteca. Reservar.

Pelar y cortar en láminas de 1/2 cm un kilo de papas. Hervirlas en caldo (cubito) pero sin que se cocinen del todo, cuando les falta aún, las cuelan. Terminan de cocinarse en el horno.

Poner 750 gramos de pescado cortado en trozos o de a medio filet, a gusto, a marinar con sal, pimienta y limón abundante. Pasada media hora o mas, ya pueden usarlo.

Disponer la mitad de las papas en una fuente para horno aceitada o enmantecada. Añadir un poco de cebolla.
Colocar los filetes encima de ellas.
Cubrir con mas cebolla y condimentar con pimentón dulce a gusto, sal y pimienta.
Acomodar el resto de las papas, cubriendo todo, verter 200 cc de crema de leche.
Llevar a horno medio durante 25 minutos, retirar y espolvorear con pimentón y queso rallado. Llevar 5 minutos mas al horno y servir. Glup!

Si no ponen las papas y lo sirven con arroz, pongan pan rallado abajo. Va una sola vez el pimentón

. Y el queso rallado en los últimos 5 minutos.


Ingredientes:


  • 3/4 kilos (750 gramos) de pescado a elección
  • 1 kilo de papas
  • queso rallado a gusto
  • 200 cc de crema de leche
  • sal, pimienta y pimentón a gusto


Comparte en twiter

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Se ha producido un error en este gadget.