jueves, 12 de septiembre de 2013

POLLO A LA FEU VERT


Un pollo a la cacerola, un poco diferente, pero suave y gustoso.

Ingredientes:




  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 morrón mediano
  • 2 hojas de laurel
  • 3 zanahorias medianas
  • 4 o 5 supremas de pollo (1 y 1/4 kilos aprox.)
  • 1 kilo de papas (o un poco mas, entre 6 y 7 papas medianas)
  • cantidad necesaria de aceite
  • sal a gusto
  • 1 vaso (150 cc.) de vino blanco
  • 2 choclos
  • 2 tazas de caldo (400 cc)
  • 3 o 4 tomates perita, según tamaño
  • 2 manzanas verdes
  • 1 trocito de jengibre
  • 2 cucharaditas de curry
  • 3 puerros
Preparación:

Poner en una cacerola grandecita y de buena base un chorrito de aceite, capas de cebolla, capas de papas en rodajas y sin pelar pero bien lavadas. Pollo en presas chicas o supremas en trozos. Sal gruesa. Una capa de morrón en juliana. Una capa de puerros en rodajitas. Una capa de zanahorias en rodajas finas. una buena capa de manzana verde rallada gruesa (siiiiiiii, lo que acaban de leer, no se preocupen, queda rico). Un poco de jengibre rallado. Una capa de tomates perita concasé (cuadraditos chiquitos). Choclo desgranado. 2 Hojitas de laurel. Ajo machacado (sin pelar ni cortar, el diente entero). Luego el vino blanco, el curry y el caldo. Cocinar 1 hora a fuego medio tirando para bajo. Cuando comprueben que todo está cocido, (pinchan y si entra fácil el pinche, ya está, miren el pollo, debe estar cocido cerca del hueso en las patas y en el medio de la pechuga si pusieron presas), lo retiran del fuego y  sirven inmediatamente. Glup!

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