sábado, 26 de octubre de 2013

MIL HOJAS DE CHOCLO Y CALABAZA



Se le ocurrió a mi hija mayor y la verdad? Quedó buenísimo!!!! Nos encantan los MIL HOJAS y los he hecho con muchas combinaciones. Este no  pero es muy fácil y rico. Sano y suave.

Ingredientes:

  • 2 calabazas medianas
  • 300 gramos de choclo amarillo en granos (maíz dulce o elote)
  • 500 gramos de queso por salut o cuartirolo
  • 200 cc de crema de leche
  • sal y pimienta a gusto
  • 100 gramos de queso rallado
  • 1 cebolla mediana
  • cantidad necesaria de pan rallado
  • rocío vegetal o aceite
Preparación:

Cortar las calabazas (solo la parte maciza, la hueca con semillas se pueden usar en caldo o puré) en finas tajadas de 2 mm aproximadamente, (un poco mas gruesa que una papa frita de snack). Reservar.
Rociar con rocío vegetal una fuente de horno de 35 x 25 aproximadamente, incluidos los laterales. Espolvorear con pan rallado toda la superficie y laterales.
Colocar una capa de aros de cebolla cortados bien finitos y desarmados (quitar los anillos de su orden). Sobre esta capa colocar una de calabaza, encimando apenas los bordes.
Luego poner una capa irregular, como salpicada, de choclo desgranado, ya sea crudo, congelado o en lata, choclo del amarillo, dulce.
Salpimentar a gusto (yo pimienta no le pongo, pero si les gusta, adelante), poner otra capa de rodajas de calabaza y luego láminas finas de queso cuartirolo o por salut. Otra capa de calabaza, un poco de queso rallado, y otra vez choclo. Ahora una capa de puerros cortados en rodajitas bien finitas. Sal.
Otra capa de calabaza y otra de queso por salut o cuartirolo. Luego rociar todo con  200 cc de crema de leche y espolvorear con abundante queso rallado.
Llevar a horno entre medio y medio bajo durante 45 minutos aproximadamente. Cuando la superficie esté dorada apenas y el cuchillo entre a todas las capas con facilidad, listo! Depende del horno. Glup!

Comparte en twiter

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Se ha producido un error en este gadget.