sábado, 16 de noviembre de 2013

PAÑOLETAS DE ESPINACA

Ricas, suaves, sanas, distintas, estas pañoletas se pueden hacer grandes, medianas o pequeñas para eventos. Son fáciles de hacer y sabrosas y bien caseras.
Para la masa colocar en un bol 600 gramos de harina 0000 con 2 cucharaditas de de polvo de hornear, agregar 120 gramos de manteca fría y cortarla con dos cuchillos hasta trozarla bien chiquita. Luego terminar de deshacer con las manos hasta lograr un aspecto de arena húmeda. Añadir 1 y 1/2 cucharadita de sal y seguir incorporando bien, luego agregar 3 o 4 cucharadas de un queso rallado picantito y sabroso (muy importante que no sea de bolsita, sino rallado bueno). Por último y muy de a poco, verter 300 cc de leche fría, mezclar bien y amasar poco, pero dejando bien incorporados todos los ingredientes. Reservar. 

Dorar una cebolla chica bien procesada. Reservar.
Hervir tres atados de espinaca, cortarlas muy chiquititas. Dejar entibiar o enfriar. Agregar 2 papas grandes o 3 medianas hechas puré bien pisaditas (sin trocitos no pisados). Incorporar la cebolla, sal y pimienta a gusto, 100 gramos de queso rallado y 3 cucharadas de queso crema Mezclar bien.

Estirar pequeños bollos de masa bien finitos, sobre la mesada enharinada y colocar en medio una cucharada de relleno. Dobar los bordes hacia arriba como muestra la foto, sin repulgues, y espolvorear con queso rallado. 

Llevar a una placa enharinada y a horno fuerte hasta dorar un poco. Salen entre 25 y 30, dependiendo el tamaño que los hagan. Glup!

Ingredientes:



Para la masa: 




  • 600 gramos de harina
  • 120 gramos de manteca fría
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 y 1/2  cucharadita de sal fina
  • 300 cc de leche fría
  • 3 o 4 cucharadas soperas de queso rallado

Para el relleno:


  • 3 atados de espinaca
  • 3 cucharadas de queso crema
  • 1 cebolla chica
  • 2 papas grandes o 3 medianas
  • sal y pimienta a gusto
  • 100 gramos de queso rallado 
  • queso rallado para esolvorear






Comparte en twiter

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Se ha producido un error en este gadget.