martes, 11 de marzo de 2014

CANASTITAS DE ESPINACA Y 3 QUESOS


 Y retomando la serie, hoy les traigo las de espinaca, bien fáciles, suaves y ricas. Sin huevo ni grasa.


Ingredientes:

  • 18 a 24 tapas de empandas comprada o VER AQUÍ
  • 4 atados de espinaca fresca u 800 gramos de espinacas congeladas
  • 2 cebollas cantidad necesaria de aceite
  • 100 gramos de queso rallado
  • 2 cucharadas gigantes de  queso crema
  • cantidad necesaria de aceite
  • 250 gramos de queso por salut o cremoso o cuartirolo o mozzarella
  • cantidad necesaria de queso en hebras
Preparación:

Primero doramos las cebollas  picaditas en un laguito de aceite. Cuando empiezan a brillar, agregamos el azúcar y removemos bien. Luego ponemos la espinaca lavada, hervida o apenas blanqueada, bien escurrida y picadita o lae espinaca congelada. Dejamos que rehoguen un poco juntas y añadimos sal a gusto.


Una vez que esté bien mezclado le agregamos 100 gramos de queso rallado y dos cucharadas bien grandes de queso crema y rectificamos la sal.

Armamos las canastitas y colocamos dentro 3 o 4 pedacitos de queso por salut o cremoso. Luego el relleno de espinaca y por último el queso en hebras, un poquito a cada canastita como indica la foto . 


Colocamos en placa con un poco de rocío o aceite, apenas y harina. Llevamos a horno bien caliente, hasta dorar. Glup!


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