lunes, 24 de marzo de 2014

CANASTITAS DE POLLO, PANCETA Y VERDEO


La última de esta serie, pero vieron que los dejé descansar unos días, verdad?
Bueno, ya vendrán mas, por ahora vamos con esta, fácil y rica.

Ingredientes:


  • 30 tapas para empanadas (masa aquí)
  • 3 supremas de pechuga
  • cantidad necesaria de aceite
  • dos cucharadas de salsa de soja
  • sal
  • pimienta
  • 5 cebollitas de verdeo
  • 250 gramos de panceta ahumada feteada
  • 50 cc de vino blanco
  • 100 cc de crema de leche
  • queso en hebras, cantidad necesaria
Preparación:





Primero picamos bien chiquitas 3 supremas de pechuga de pollo y las doramos en un laguito muy fino de aceite.




Cuando cambian el color les agregamos dos cucharadas de salsa de soja y un poco de sal y pimienta. 



Dejamos cocinar en fuego medio con cacerola destapada, unos 15 minutos, removiendo cada 5. Apagamos el fuego y reservamos.




Por otro lado picamos 5 cebollitas de verdeo y 250 gramos de panceta ahumada. Rehogamos la cebollita y cuando transparenta le agregamos la panceta. La dejamos dorar un poco y agregamos el pollo, cuando todo está empezando a hervir por lo bajo, agregamos 50 cc de vino blanco y rectificamos la sal si es necesario. Apagamos el fuego y  dejamos enfriar. 



Ahora agregamos 100 cc de crema de leche.

Armamos las canastitas. 
Les colocamos el relleno de pollo y sobre este, unas hebras de quesos surtidos, yo usé mozzarella y reggianito. 
Las ponemos en una placa para horno y las dejamos hasta dorar en horno máximo (unos 15 a 20 minutos en horno precalentado, aproximadamente pues depende del horno. Glup!

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