sábado, 10 de mayo de 2014

TIRAMISÚ DE LIMÓN




Hace  mas o menos veinte días a un mes, mi amiga Graciela Sierra, me pasó por facebook una receta de un postre que ella ya había hecho y que a su vez, se la habían pasado.

Cuando me la pasó, me dijo: "Yo lo hice con 12 vainillas, es increíble lo bien que queda, si te gustan los postres bien alimonados, probalo". 
Yo no soy muy amante del limón pero el Lemon pie, si no es muy fuerte de limón, lo como. Pero no se porqué, pensé que este me iba a gustar. Le noté una reminiscencia al "Tres leches", por la mezcla para humedecer, de crema y leche condensada. Y le dije que lo iba a hacer.
Bueno, lo hice, y quedé sorprendida con el resultado. Es exquisito.
Tiene un fuerte sabor a limón, pero no exagerado, lo justo diría yo. Todo se equilibra.
Yo usé, no 24 vainillas como dice la receta, porque en la fuente que usé, no entraban, solo puse 16. Pero dependiendo de la fuente, pueden usar de 12 a 24 vainillas. Cuantas mas pongan, menos rinde la crema, si lo quieren con mas crema que vainillas, háganlo como Graciela, con 12. Si no, para ser mas consistente y dulce, usen las que lleguen, si son 24, bueno, van a quedar bien.
Si quieren hacer con las 24 vainillas y que quede bien cremoso, pueden doblar las cantidades de crema, leche condensada y limones. O hagan una y media, o sea, en vez de usar 250 cc de crema, usen 375 cc y en lugar de una lata, una y media. Y así con los limones.
Yo les doy las proporciones que usé y quedó genial!!

Ingredientes:

  • 12 a 24 vainillas (yo 16)
  • 250 cc de crema de leche
  • 1 lata de leche condensada
  • 3 limones
  • cacao a gusto
Preparación:

En un bol poner una lata de leche condensada (398 de contenido neto, dice la etiqueta, creo).

Agregar 250 cc de crema de leche y mezclar bien con un batidor de mano (no eléctrico, manual).
Rallar la cáscara, (solo la parte amarillo verdosa, no la blanca) de dos limones y agregar a la mezcla.
Exprimir 3 limones bien jugosos (los dos usados mas otro, claro) y agregar el jugo a la mezcla también.



En una fuente de mesa, poner una capa de vainillas dejando espacio entre ellas para que penetre la crema. Colocar la mitad de la crema, intentando cubrir bien las vainillas. 

Colocar una segunda capa de vainillas en sentido contrario a la primera, o sea, perpendicular. Verter la otra mitad de la crema, cubriendo bien. Espolvorear con cacao en polvo. Llevar a la heladera hasta el momento de servir, mínimo 6 horas. Glup!



(Yo serví algunas porciones a las dos horas y estaba rico igual, pero estuvo mejor con el transcurso del tiempo).

Pueden espolvorear cacao dulce entre capa y capa también.

Comparte en twiter

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Se ha producido un error en este gadget.