miércoles, 4 de junio de 2014

BROCHETTES DE POLLO Y MANZANA

A mí particularmente me gustan las comidas agridulces y esta tiene un poco de ese encanto al paladar que suelen dejar las comidas de este tipo para los que disfrutamos saboreándolas.
Estaba viendo una receta del blog Sal y pimienta, cocina con sabor a ángeles y vi sus Pinchos de pollo y con algunas modificaciones a mi manera, hice estas ricas y aptas para todos, brochettes de pollo y manzana.

Son fáciles de hacer y en media hora como mucho, podemos disfrutarlas.

Primero prendemos el horno para que se vaya calentando (si tienen cajón parrilla, es preferible, así le da el fuego mas directo y de arriba.

Colocamos los palitos de brochette en una fuente con agua para evitar que se quemen en el horno.

Cortamos en cubos dos manzanas deliciosas (rojas no arenosas) y las colocamos en un plato horno o bol y rociamos con el jugo de medio limón. Mezclamos bien y reservamos. Esto evitará que se oxide.

Lavamos 200 gramos de tomatitos cherry y reservamos sin secar pero escurridos.

Cortamos un morrón rojo en cubos y reservamos.

Preparamos 250 gramos de bocconcinos. Lo dejamos en su agua pero fuera de la heladera.

Cortamos 4 supremas de pollo en cubos de 3 x 3 cms, no muy chicos. Reservamos.


En un bol colocamos 4 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de miel, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 trocitos de jengibre rallado, sal y pimienta a gusto. Removemos bien y reservamos.

Armamos las brochettes intercalando los ingredientes y dejando siempre el pollo y la manzana juntos (vean la foto).

Los pincelamos o rociamos con la salsa agridulce y los ponemos en una fuente de horno rociada con rocío vegetal o aceite.


Llevamos al horno fuerte (200°) y dejamos 15 minutos, retiramos, damos vuelta, volvemos a pincelar e introducimos otra vez en el horno. Otros 15 minutos y listo. (si el horno es muy fuerte y no tienen termómetro, con 10 minutos de cada lado puede ser suficiente).

Retiramos y colocamos un bocconcino en la punta de cada brochette. Rociamos con oliva y sal, el queso y servimos con una buena fuente de papas fritas o la guarnición que prefieran. Glup!


SALEN DE 14 A 16 BROCHETTES, DEPENDIENDO DE COMO LOS ARMEN.

Ingredientes:


  • palitos de brochettes
  • 4 supremas de pollo
  • 200 gramos de tomatitos cherry
  • 1 morrón rojo
  • 250 gramos de bocconcinos
Para la salsa agridulce:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de miel
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • sal y pimienta a gusto
  • 2 rodajitas de jengibre




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