martes, 30 de diciembre de 2014

ENSALADA NAVIDEÑA



Una idea mas que una receta. Pero una idea fresca, de sabores equilibrados y un poco menos común que las que servimos a diario.

Las varitas de surimi (pasta con sabor a cangrejo o centolla, enrollada) tienen un sabor salado y suave de mar.
Las paltas o aguacates, aportan un gusto suave también pero de textura cremosa y neutra.
Los palmitos dan un toque ácido y especial.

lunes, 29 de diciembre de 2014

PECETO (REDONDO) CON SALSA CREMA DE ACEITUNAS


El peceto o redondo de ternera es una de las carnes mas magras y valiosas, pero... es seca.
Por eso es conveniente servirlo con salsas como el Vitel Toné, en donde lo comemos sumergido en una salsa de atún, crema, mayonesa, anchoas y alcaparras, mas su propio caldo de cocción. Queda muy sabroso y para nada seco, desde ya.

domingo, 28 de diciembre de 2014

ENSALADA RUSA (original)



Una receta tradicional como pocas. 
Y si bien se puso en duda su nombre, es verdaderamente originaria de Rusia, en donde se sirve con pollo picado, plato que en Argentina ya sería una mayonesa de aves.

viernes, 26 de diciembre de 2014

PAN DULCE CON FRUTAS O CON CHIPS, (LOS DOS SABORES)



Hace muchos años que quiero hacer pan dulce y nunca lo había hecho. Siempre me gana la vorágine de la época y nunca encuentro el tiempo para dedicarle.
Pero este año me propuse hacer. 


EMPANADAS SIMPLES DE JAMÓN Y QUESO

En la foto se ve poco queso porque las tomé estando frías y se adhiere a la masa y al jamón, pero cuando están calientes el queso está  cremoso y en toda la cavidad.

Empanadas, los que me siguen y conocen, saben que tengo de todo tipo. Pero nunca he subido una simple receta de empandas de jamón y queso.
Porque, claro está, son muy tontas de hacer. 
Pero yo tengo dos consejos que, si no los conocen pueden hacer fracasar la receta.

lunes, 22 de diciembre de 2014

FLAN DE PAN (BUDÍN? NO! FLAN :P ) Un postre festivo? Claro que si, ideal para los niños y ancianos.


Mas que un budín de pan es un flan, pero no es un flan total porque tiene pan, entonces es un flan de pan, verdad? jajaja!

Muy simple pero sano y rico para los que quieren un postre tranquilo como opción.

domingo, 21 de diciembre de 2014

SUSPIRITOS DE CALABAZA (GALLETAS NAVIDEÑAS)


Estas galletitas las hice un día que vi una calabaza en la heladera y pensé en hacer algo dulce. Para mucho no alcanzaba pues era mas bien chica y como flan y bizcocho ya había hecho, me decidí por hacer unas galletas.


sábado, 20 de diciembre de 2014

CREPES DE REMOLACHA RELLENOS DE ESPINACA O JAMÓN CON RICOTA (REQUESÓN)


Muchas familias optan por las pastas en las fiestas y sobre todo al mediodía de Navidad o Año nuevo, por eso les traigo algo suave y delicioso y con un toque distinto para que presenten como plato principal ya sea en las fiestas o en cualquier evento, cena o almuerzo que tengan.

martes, 16 de diciembre de 2014

jueves, 11 de diciembre de 2014

POLLO AL CURRY Y LECHE DE COCO (y sugerencia de menú navideño)


Estas recetas son especiales, ya que van a ser parte del Calendario de Adviento organizado por el blog Tu cocina te llama. Esto funciona como un calendario que, del 1 al 24 de diciembre, tendrá ideas de todo tipo para hacer en las fiestas venideras.

miércoles, 10 de diciembre de 2014

KEPPE AL HORNO (KIBBE - KEBBE - KEPI. ETC) UN PLATO QUE BIEN PUEDE SER PARA LAS FIESTAS

Los que me conocen o me leen ya saben de mi gusto por la comida árabe o en general de medio oriente.
También saben de mi amiga árabe. Para los que no lo saben les cuento que tengo una amiga que conozco desde los 14 años y que al ir a su casa conocí lo que era la cultura árabe, sus bailes, sus comidas y su gran hospitalidad.

lunes, 8 de diciembre de 2014

FUSILLI A LA PIMIENTA NEGRA Y QUESO



Los que me siguen saben que hay una carnicería en mi barrio (como en todo barrio, claro) que es un punto de encuentro de gente que vive por allí.
Vez pasada al entrar confundí a una señora que estaba esperando ser atendida con una vecina de mi cuadra.
Pero esto fue motivo para iniciar una charla que, me trajo la alegría de obtener una receta.

sábado, 6 de diciembre de 2014

SANDWICHES DE HAMBURGUESAS DE POLLO



Estas hamburguesas caseras son muy sanas. Las pueden comer los niños pequeños sin problemas, para los mas grandes al pan con otros ingredientes a gusto, son mucho mas atractivas.

jueves, 4 de diciembre de 2014

TOMATES RELLENOS 2

Este es  un plato típico de las fiestas de Navidad y Fin de año, amén de ser una entrada muy versátil y porque no, un plato principal de verano.
En la otra presentación que hice, hace  ya un tiempo, di la receta con relleno de papas.
Esta vez es con arroz y atún, claro.


miércoles, 3 de diciembre de 2014

TORTA HELADA 2 IMPERDIBLE! (INCLUYE RECETA DE PIONONO)


Como muchos de ustedes  saben, (los que me conocen o los que me siguen, o ambos, jaja!) cada cumpleaños que hay en mi familia, da derecho al homenajeado, que pida la torta como quiera y yo la hago al gusto. Mi hija mayor es la que adora las tortas heladas y la que hice el año pasado tuvo mucho éxito en la web.

Este año quiso nuevamente torta helada, pero me dio libre albedrío para hacerla. No la hice muy diferente, pero en algunas cosas si.
Quedó riquísima y es fácil y práctica, así que ya les cuento todo.

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