jueves, 12 de febrero de 2015

BLANCO DE AVE AL VINO A LA CREMA CON ARROZ BLANCO


 Una receta para lucirse y con muy poco trabajo.
Pocos ingredientes y un resultado maravilloso.
Solo se invierte un poco mas de tiempo, pero sin trabajar en eso.
Les parece? Buena, bonita y barata, como dicen!

A por ella! Que esta vez contaré los pasos para que vean si no es simplísima!

1 - Vamos a cortar las supremas de pechugas de pollo en láminas finas transversales como se ven en la foto


2 - Agregamos sal y pimienta a gusto, una cucharada panzonísima de almidón de maíz  y 200 cc de vino blanco. Cubrimos y a la heladera media hora o mas.



3 - Calentamos un laguito de aceite de oliva en una cacerola y agregamos el pollo. Añadimos 300 cc mas de vino blanco. Removemos, bajamos el fuego y tapamos. Nos olvidamos de ello por 15 minutos.



4 - Destapamos, removemos, agregamos 100 cc mas de vino si es necesario, si hay suficiente líquido, dejamos destapado, unos 15 minutos mas para que reduzca, removiendo cada 2 por 3. Al reducir, listo el pollo!!!!! Glup!



Una variante anterior es este Pollo a la crema de soja, la misma técnica y un manjarete también :)


Ingredientes:

  • 1 kilo de pechugas (supremas sin piel ni hueso)
  • 500 a 600 cc de vino blanco
  • sal y pimienta a gusto
  • cantidad necesaria de aceite de oliva
  • 1 cucharadota de almidón de maíz o Maizena
  • arroz para acompañar (puede ser papas u otra guarnición)


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