jueves, 28 de enero de 2016

MIL HOJAS DE PAPA Y TOMATE (MONTADITOS)


Tan ricos, pero tan ricos, que no van a poder comer uno solo.
Qué es? Una guarnición, una entrada, una cena o almuerzo ligero junto a un trozo de pollo o pescado. Lo que quieran! En España les llaman montaditos, nosotros les decimos mil hojas también. Son individuales, la preparación no lleva nada de tiempo, todo va en crudo y de horno si, una hora o un poquito mas, depende si cortan mas gruesas las papas.


Yo vi esta receta en el blog de Francesca, Recetas de cocina con sabor tradicional y me gustó por su simplicidad y sabor.
Como versión light pueden ser hechos con rocío vegetal en lugar de aceite. 
Vamos que les cuento?

Ingredientes: (salen 9)


  • 3 papas medianas
  • 3 tomates redondos medianos
  • 4 cucharadas de aceite o un poquitos mas (5 o 6) -SE PUEDE REEMPLAZAR POR ROCÍO VEGETAL O ACEITE EN AEROSOL-
  • sal a gusto
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1 cucharadita de estragón
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 2 o 3 cucharadas de queso rallado (a gusto)
Preparación:

Lavamos, pelamos y cortamos las papas en rodajas finitas y parejas.
Lavamos, retiramos el centro y cortamos los tomates en rodajas bien finitas también.
En un bol preparamos el aceite, la sal y las hiervas. Mezclamos bien.


Rociamos una fuente de horno con rocío vegetal y colocamos una capa de papas, separadas y pincelamos con el aceite. Encima colocamos las  rodajas de tomates, pincelamos.
Volvemos a poner papas, luego tomates, y por último papas.
Tratamos de buscar que sean aproximadamente, del mismo tamaño.
Cuando terminamos de colocar la última capa de papas, pincelamos y espolvoreamos con el pan rallado y luego con el queso rallado.


Llevamos a horno medio, en el estante central, durante una hora.
Luego ponemos en el grill para gratinar unos 10 minutos o elevamos bien la temperatura del horno y ponemos la fuente en el estante de arriba para que se doren mas.
Cuando están doradas retiramos y servimos. Glup!


Si se muestran inestables, se pinchas con un palillo antes de levantarlas con espátula.

Si quieren hacerlos light se espolvorean con las hierbas y la sal y se rocían con rocío vegetal.
También se puede espolvorear queso rallado en cada capa, si es el gusto.


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