sábado, 30 de abril de 2016

TARTA DE BRÓCOLI Y BERENJENAS GRILLADAS, Solo 200 kcal. por porción!!!!


Las tartas son una de las maneras mas simples de comer verdura y que los  niños las coman. Y si estas nos ayudan a cuidar nuestro cuerpo ya sea en salud y en silueta, tanto mejor, no les parece?

Esta tarta además de ser muy rica es muy light!
Les cuento brevemente como hacerla?

Ingredientes:


  • 2 berenjenas medianas
  • 1 brócoli mediano (600 gr. aprox)
  • 1 disco de masa light
  • 3 claras de huevo
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 2 cucharadas de queso crema light
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 150 gramos de queso en hebras (surtidos)
  • rocío vegetal
  • sal y pimienta (optativa) a gusto

Preparación:

Cortamos en rodajas a lo ancho las berenjenas. Las grillamos en una plancha o sartén con un poco de rocío vegetal para que no se peguen. De ambos lados y hasta que estén doradas  y casi tiernas.


Mientras tanto hervimos el brócoli ya lavado y cortado.
Vamos preparando el molde rociado con rocío vegetal y espolvoreado con el pan rallado.
Por otra parte, batimos las claras hasta que espumen un poco y añadimos el queso rallado y el queso crema.


Una vez colado el brócoli y ya un poco tibio (no lo enfríen en agua fría porque absorbe todo el liquido y hace agua la tarta!!!!!), añadimos la mezcla de claras y queso y removemos bien.
Colocamos las berenjenas cubriendo el fondo del molde, sobre la masa, en dos capas o tres, (depende el tamaño de las berenjenas).



Volcamos sobre ellas el brócoli con las claras. Esparcimos bien y espolvoreamos el queso en hebras cubriendo toda la superficie.


Llevamos a horno fuerte 200 a 250° hasta que dore y funda el queso. Retiramos, dejamos atemperar un poco y servimos. Glup!


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