viernes, 22 de julio de 2016

CANASTITAS DE MANZANA


Si te gusta la tarta de manzana, el strudel y los postres hechos con esta magnífica y sencilla fruta, no dejes pasar esta receta.
Es simple, es rápida y es económica y puedes brindar tanto un postre como algo dulce para tomar el te, como para llevar en la vianda de tus hijos o tuya y estar alimentados con algo natural y sano. Vamos a la receta que es simple y me la inspiró una persona que comentó en la fan page y me ha encantado. Y a todos en casa.


Ingredientes: (para 12 canastitas)


  • 12 discos de masa de empanadas, ver receta AQUÍ o compradas hechas
  • 600 gramos de manzanas ya peladas y descorazonadas
  • 2/3 cucharaditas de canela, a gusto claro
  • 5/6 cucharadas de azúcar, a gusto
  • 2 cucharaditas de Maizena (fécula de maíz) ni colmadas, ni rasas
  • azúcar extra para espolvorear
  • miel (opcional) si la usas, 3 cucharadas soperas
  • rocío vegetal, cantidad necesaria
  • harina para espolvorear la fuente de horno
  • mermelada cantidad necesaria

Preparación:

Pones en un bol con agua con gotas de limón las manzanas, a medida que las vas pelando y descorazonando.
Las cortas en cubitos de 1 cms de lado aproximadamente. Si te gusta mas grande, bueno, o mas chico, yo sugiero ese tamaño aproximado.
Cuando tienes los gramos necesarios los pones en un bol apto para microondas y lo cubres. Lo llevas a potencia máxima por 2 minutos, dependiendo de la potencia de tu micro.  Las sacas y le agregas el azúcar y la canela, mezclas  y vuelven cubiertas al micro otros 2 minutos mas. Agregas ahora el almidón de maíz y mezclas bien. Otro minuto al micro. Deben quedar cocidas pero firmes ya que llevarán una segunda cocción. Dejas enfriar.


Si no tienes micro puedes hacerlas en una sartén o cacerola, con fuego bajo, tapadas, y con difusor para que no se pegue o llama corona, que es el mínimo que se logra llevando la perilla del máximo al apagado, ojo que no se apague. Lo remueves a los 2 minutos y ves su firmeza.
Una vez cocidas, le agregas el azúcar o miel, si prefieres, Maizena (almidón de maíz) y la canela si te agrada.
Mezclas todo bien. Armas las canastitas como ves AQUÍ.
Le pones 1 cucharadita de  mermelada en la base, el relleno hasta las 3/4 partes de la canastita y luego espolvoreas azúcar en la superficie.



Llevas a horno fuerte hasta que doren.
Dejas entibiar y sirves con un copete de crema o una bocha de helado de crema. O solas, que bien se valen. Glup!

SUGERENCIA: Para darle un toque mas rico, podes agregar nueces picaditas. Y si es para adultos pueden añadir al cocinar las manzanas, unas cucharadas de whisky, vodka, cognac o ron.


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