miércoles, 27 de julio de 2016

SPAGHETTIS CON CHAMPIGNONES... Y MAS, LIGHT. Sólo 250 kcal. por porción.


Un buen plato de pastas es por lo general, muy bien recibido. Si se quiere tener un buen balance proteico y equilibrio en la comida, lo mejore es combinarlo con proteínas y vegetales. Por eso he pensado en este plato, que además de ser balanceado es delicioso. Ya verán.


Ingredientes: (4 porciones)


  • 300 gramos de spaghettis crudos
  • 5 puerros medianos, (solo parte blanca y algo de la verde)
  • 1 ají verde choco
  • 150 gramos de champignones
  • 100 gramos de jamón cocido magro
  • 1 pechuga de pollo mediana, ya cocida, al horno, a la plancha o hervida
  • 1 cucharada bien panzona de queso crema
  • rocío vegetal
  • sal a gusto
  • pimienta opcional
  • 1 cucharada de azúcar
Preparación:

Ponemos a hervir agua con sal suficiente para hervir la pasta. Y cuando hierve la cocinamos dejándola al dente, no blanda. Colamos y reservamos. Mientras que hacemos todo esto, vamos con lo demás.
Cortamos en rodajitas los puerros, en trocitos los ajíes y en láminas los champignones.
La suprema en cubitos y el jamón en cuadraditos.


En una sartén o cacerola ponemos rocío vegetal para cubrir el fondo. Calentamos con la hornalla fuerte.
Añadimos los puerros, una vez que brillen agregamos el azúcar.
Dejamos 30 segundos removiendo un poco y añadimos el ají, salamos y si nos gusta, agregamos pimienta. Ahora incorporamos los champignones, removemos. Por último agregamos el jamón y el pollo. Removemos y dejamos dos minutos.


Incorporamos la pasta y removemos, cuando ya esté caliente le agregamos el queso crema y removemos bien.
Servimos inmediatamente. Glup!


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