martes, 6 de septiembre de 2016

CANASTITAS DE POLLO EXPRESS


A veces uno está apurado. No sabe qué hacer para llevar al trabajo, o los chicos a la escuela. O se invitaron unos amigos a cenar y tenemos poco tiempo. O tenemos cero ganas de cocinar.

Esta receta es para esos momentos. Bien práctica y rápida.
Si queremos mas rapidez deberíamos tener 4 ingredientes listos: aceitunas, queso crema pollo cocido y tapas de empanadas, listo, con sal y pimienta en un tris hacemos estas canastitas. les parece?

Ingredientes: (para 12 canastitas)


  • 12 tapas compradas o VER MASA AQUÍ
  • 3 pechugas de pollo cocidas o su equivalente en patas o muslos (carne sin piel ni huesos ni grasa)
  • 150 gramos de queso crema
  • 150 gramos de aceitunas verdes descarozadas
  • sal y pimienta a gusto
  • Si está cocido sin condimentar pueden agregar a la mezcla 2 cucharaditas de  estragón y 1/2 de ají molido, pero esto es opcional
Opcionales: provolone en escamas o queso rallado o trocitos de mozzarella feteada para poner arriba y gratinar.

Preparación:

Como ya tenemos el pollo sin piel ni huesos, y cocido (yo tenía pollo que había hecho al horno condimentado con estragón, ají molido y sal, solamente), lo vamos a picar en trocitos chicos, como si fuesen cubitos de 1 x 1 cms. 
Colocamos el pollo en un bol, le agregamos el queso crema y las aceitunas cortadas en cuartos. Sal y pimienta (ésta, optativa) a gusto. Estragón y ají molido en caso que sea pollo cocido sin sabor. Y si les gusta, como dije antes.
Mezclamos bien y reservamos.
Prendemos el horno fuerte  y rociamos una fuente de horno con rocío vegetal o untamos con poco aceite. Enharinamos.
Armamos una canastita (VER AQUÍ COMO SE ARMAN) y la rellenamos hasta el borde con una cucharada gorda de mezcla de pollo. Hacemos lo mismo con las otras 11 canastitas y vamos colocándolas en la fuente. 


Las llevamos al horno hasta dorar, unos 15/20 minutos. Las retiramos y dejamos 2 o 3 minutos antes de servir. Glup!


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