sábado, 19 de noviembre de 2016

PANCAKES CON FRUTILLAS, KIWIS Y CREMA CHANTILLY



Este postre se hace en un tris! Es delicioso, no se imaginan qué rico! Los pancakes se hacen muy rápido y se bate la crema, se corta la fruta, se arma y listo! No me digan que con esa pinta no se los quieren comer ya!!!!
Les cuento?

Ingredientes: (2 torres son 4 porciones grandes u 8 chicas, ustedes vean)

  • 8 pancakes grandes RECETA AQUÍ
  • 3 kiwis
  • 14 frutillas grandes o su equivalente
  • 200 cc de crema de leche o nata para montar
  • 2 cucharadas bien panzonas de azúcar impalpable o glas
  • 1 cucharada de postre de esencia o extracto de vainilla
  • almíbar o miel rebajada con agua a gusto
  • azúcar impalpable o glas para espolvorear

Preparación:

Cada torre lleva 3 pancakes, con la receta salen 8 pancakes, pero pueden hacer las torres de 4 y repetir una fruta o hacer dos individuales o una de dos con la fruta mixta en cada piso. Las cantidades de fruta son aproximadas, dependiendo del tamaño de las mismas.

Preparamos los pancakes y los reservamos.


Ponemos la crema y las varillas de la batidora junto al bol en el freezer 10 minutos.
Cuando pasa el tiempo lo retiramos y colocamos la crema en el bol. Batimos hasta que espume y comenzamos a agregar lentamente el azúcar y cuando toma cuerpo la crema, la esencia de vainilla. Continuamos batiendo hasta que forme picos. OJO QUE NO SE PASE PORQUE SE CORTA!!! Vayan batiendo y parando, cuando hace surcos marcados la batidora en la crema, ya está.


Pelamos y cortamos los kiwis en rodajas finas. Las frutillas las fileteamos.
Ponemos un pancake en el plato o fuente que vamos a servir.
Podemos rociarlo con almíbar o miel rebajada con un poco de agua tibia, para humectarlo (1 cucharada de miel por una de agua calentita). Yo no los rocié, los unté con la crema directamente. Si se comen enseguida, pueden estar sin humedecer, pero si quedan unas horas en la heladera,  se humedecen con la crema y la fruta.
Luego untamos crema en su superficie, respetando los bordes, como se ve en la foto.
Sobre la crema ponemos las rodajas de kiwi. Colocamos otro pancake y rociamos con almíbar, untamos con crema y cubrimos la superficie con frutillas esta vez. Volvemos a colocar un pancake y repetimos el rociado y el untado y ahora colocamos kiwis y frutillas para adornarlo.


 Espolvoreamos azúcar impalpable y servimos. Glup!


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