domingo, 30 de abril de 2017

PIZZA DE VEGETALES EN 7 MINUTOS - sin horno ni levadura -


Otro sabor en pizzas 7 minutos sin horno ni levadura. Y este es ideal para los vegetarianos que, si no quieren comer mozzarella, bastará que la reemplacen por una salsa blanca y a disfrutarla igual!!

sábado, 29 de abril de 2017

ÑOQUIS DE BATATA (BONIATO) con salsa crema de verdeo y/o roquefort



Yo hago ñoquis de papa, calabaza, zanahoria, espinaca, remolacha. Y se me ocurrió hace tiempo en hacer estos de batata. Y mi hija mayor me apoyó con la idea porque a las dos nos gustan las batatas. Y mi yerno mayor aclaró que no debería ir con salsa de tomates sino con alguna a base de crema (que yo había pensado en puerros y me torció a verdeo y añadí roquefort en otra).

SALSA CREMA DE CEBOLLA DE VERDEO


La salsa crema de verdeo es muy rica para salsear carnes rojas, aves o pescados. Y además es ideal para las pastas!!!! Y la polenta con esta salsa es muy rica también.
Les paso a contar qué lleva y como la hago y verán lo fácil y rápida que es!!!

SALSA CREMA DE ROQUEFORT (QUESO AZUL)


Una salsa ideal para acompañar pastas, pero también para usar con pescados o carnes.  Rápida y fácil, cuando creemos que se corta, pasa un minuto y está lista. Les cuento.

martes, 25 de abril de 2017

TARTA DE CEBOLLA


Comí hace unos cuantos años esta tarta por primera vez, en casa de unos conocidos en Uruguay. Y quedé prendada. Me dijeron que las hacía una persona, en su casa, muy casero todo, era esta tarta, otra de puerros, creo y una de jamón y queso. Las tres muy ricas, con masa casera tipo sablée.

sábado, 22 de abril de 2017

BUDÍN DE CHOCOLATE SIN HUEVOS, NI MANTECA NI LECHE


Una nueva receta económica y mas sana. Sólo 4 ingredientes básicos y algún detalle mas. Todo lo que hay en casa, salvo el cacao amargo que, si lo quieren hacer mas suave de sabor y mas dulce, pueden usar el que se hace la leche chocolatada, pero no queda tan gustoso. Va en gustos, si quieren, usen ese.

jueves, 20 de abril de 2017

TARTA DE ACELGA Y HUEVO


Esta tarta no puede ser más fácil. Elegí acelga por dos motivos: es más fácil de lavar y no se deshace tanto, es menos jugosa que la espinaca. Rinde mas, además.

martes, 18 de abril de 2017

HAMBURGUESAS DE ESPINACA Y LENTEJAS


Unas hamburguesas bien sanas, ricas, vegetarianas, aptas para celíacos, fáciles y que se pueden freezar por 3 meses, con separadores y sacarlas cuando las necesitamos ;)

jueves, 13 de abril de 2017

ARROLLADOS DE MERLUZA Y ESPINACA


Estos arrollados son muy fáciles y rápidos de hacer. Son ideales para la época de Semana Santa o Vigilia. Muchos católicos y cristianos no comen carne y esta receta es simple y económica.

miércoles, 12 de abril de 2017

ARROZ AL AJO


Una receta que es más técnica que otra cosa. El arroz de este modo es súper sabroso, bien en su punto y va con muchos platos.
Vamos a la receta.

Ingredientes:
  • 10 cucharadas de aceite
  • 3 dientes de ajo sin su germen
  • 1 hoja de laurel
  • 250 gramos de arroz (el que usen, largo fino, carolina, doble carolina, el común, no el que no se pasa)
  • 500 cc de agua hirviendo
  • sal a gusto
Preparación:

Para empezar, debemos tener agua hirviendo medida, porque si dejamos que hierva mientras hacemos lo demás, corremos el riesgo de que se consuma. Que llegue a hervir en el momento que vamos a usarla o que esté bien caliente. Medimos los 500 y reservamos al calor pero no fuego directo.
Picamos los ajos sin el centro, el germen, así se digiere mejor.
Ponemos en una cacerola grande el aceite y añadimos los ajos picaditos. También agregamos el laurel.
Cuando hacen ebullición los ajos pero no están dorados aún, echamos el agua de un solo paso. Con cuidado porque puede saltar.
Cuando recobra el hervor, añadimos el arroz, revolvemos bien y dejamos a fuego máximo hasta que hierva. Bajamos el fuego a mínimo y tapamos. Dejamos cocinar 20 minutos y servimos. Glup!


martes, 11 de abril de 2017

TORTILLA DE BERENJENAS



Las tortillas se pueden hacer con muchas cosas. Vegetales, carnes, fiambres, embutidos, fideos, arroz, etc.. 
Lo  básico, claro está, es que tengan huevos.

domingo, 9 de abril de 2017

PIZZA DE HUEVO Y JAMÓN EN 7 MINUTOS - sin horno ni levadura -


Otra de la serie, y hay varias ya! Pues les voy dando tips con distintos sabores. Ya habrán visto las otras. De mozzarella, jamón y morrones, fugazzeta (cebolla), de lomito y huevo frito, de espinaca y vendrán muchas mas.

BUDÍN DE COCO Y MENTA


Este budín es muy tierno, suave y rico.
Para los que gustamos de la menta, y del coco pero con notas muy suaves. Un placer para el paladar, muy esponjoso.

jueves, 6 de abril de 2017

CANELONES SIN MASA - APTOS CELÍACOS - DELICIOSOS!!!!!!


Siempre me piden recetas para diabéticos o celíacos. Hace poco vi una receta y la modifiqué, no recuerdo en donde la vi, pero sirvió de fuente de inspiración para estos canelones sin masa, ideales para los celíacos y para algún régimen con bajas calorías. Usando productos light, claro.

lunes, 3 de abril de 2017

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