domingo, 3 de septiembre de 2017

PIZZA EN SARTÉN 7 MINUTOS DE ANANÁ Y JAMÓN


Otro nuevo sabor en nuestras pizzas de sartén que son tan prácticas y ricas. Si es verano no hay que prender el horno y además no lleva levadura, lo cual simplifica la preparación.
Este sabor es de los mas pedidos! Pedinos en facebook el sabor que te guste y no esté ya hecho y  lo hacemos y subimos la receta. Busca en el blog, en la etiqueta PIZZA 7 y ahí verás todos los sabores ya publicados ;)

Ingredientes: (para 2 pizzas de 20 cms)

Para la masa:

  • 200 gramos de harina 000
  • 1 cucharadita de levadura química o polvo de hornear
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 125 cc de agua tibia
Para la salsa:
  • 1/2 lata de tomates perita enteros  y su jugo
  • 1/2 cucharadita chica de orégano o albahaca
  • 1 cucharada de aceite
  • sal a gusto
  • 1 cucharadita de azúcar
Para cubrir:
  • 4/6 rodajas de ananá en almíbar (a gusto)
  • 10 gramos de manteca (o menos)
  • unas tiritas de morrón de lata para adornar y dar un toque
  • 4 fetas de jamón cocido grandes
  • 250/300 gramos de mozzarella (a gusto)
  • perejil o albahaca para adornar
Preparación:

Para la masa:

Colocamos en un bol la harina con la sal y en otra parte, el polvo de hornear. Mezclamos y añadimos el aceite y luego el agua. Removemos bien y luego comenzamos a amasar un poco hasta que se desprenda del bol y la mano.
Pasamos a la mesada y le damos un minuto o dos mas, de amasado. 



Dividimos en dos. Estiramos con palo de amasar del tamaño de la sartén y reservamos.



Para la salsa:

Pisamos los tomates sin piel ni cabos, bien pisaditos, no en trozos ni trocitos, mas bien todo deshecho. Le agregamos el aceite, la sal, el azúcar y el orégano o albahaca, mezclamos bien y reservamos.




Para la cubierta:

Feteamos o cortamos en cubitos o rallamos, la mozzarella. Reservamos.
Hacemos rollitos con las fetas de jamón y las cortamos en rodajitas finas (2 mm), reservamos.
Cortamos unas tiritas de morrón en lata.
Cortamos las rodajas de ananá en trocitos y ponemos a calentar una sartén con la manteca. Cuando se derrite un poco incorporamos el ananá cortadito. Lo vamos removiendo de tanto en tanto hasta que dore. Reservamos.



Armado:

Colocamos un disco de masa en la sartén caliente a fuego máximo (en la primera), bajamos el fuego y ponemos la mitad de la salsa (unas 3 o 4 cucharadas) cubrimos la superficie con la mozzarella. Tapamos y dejamos cocinar 7 minutos. 
Retiramos y bien rapidito colocamos el ananá y las titritas de morrón. Servimos. Podemos espolvorear con un poco de perejil o albahaca, para adorno mas que nada. Glup!



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